Vous nous demandez souvent quel vin marier sur tel ou tel plat. Le principe de ces webépisodes est de donner des idées d'accords mets-vins avec nos recettes faites à la maison !

Aujourd'hui, une recette simple : les pâtes forestières avec notre Bordeaux Supérieur Rouge 2009 cuvée "Terroir".

• ouvrir un bocal de cèpes ramassés dans les bois après les vendanges
• les faire sauter dans de l'huile d'olive
• ne pas oublier de cuire des oignons et des lardons à part
• mettre à bouillir de l'eau pour y plonger vos pâtes préférées

Puis dresser les assiettes :

• poser un fond de crème fraîche
• mettre vos pâtes cuites
• ensuite les lardons et les oignons cuits
• et enfin les cèpes
• rajouter du gruyère pour les plus gourmants
• mélanger, et déguster !

Comment se présente le vin :

Sur cette recette "forestière", ce sont les arômes de cerise qui sont en avant. De plus, le gout particulier du champignon développe le côté boisé de notre vin, soutenu d'une pointe de vanille. Le tanins sont soyeux et l'ensemble chaleureux. C'est un bon plat d'automne et d'hiver.